Ail

L'ail en cuisine

L'ail est un ingrédient assez courant en cuisine française. On le retrouve souvent dans les soupes et les sauces, mais il peut également être utilisé comme assaisonnement pour les viandes et les légumes.

Qualités nutritives de l'ail

L'ail est une plante qui est riche en vitamines, minéraux et autres nutriments. Parmi les vitamines quel'ail contient, on trouve la vitamine A, la vitamine C, la vitamine B6, le folate et la vitamine K. Les minéraux présents dansl'ail sont le calcium, le potassium, le magnésium, le phosphore, le zinc et le fer. En outre,l'ail contient des fibres, des protéines, des antioxydants et des composés phytochimiques.

Techniques de cuisson de l'ail

On mange l'ail cru, râpé ou en tranches dans de nombreuses salades et préparations. On le cuit également, entier ou en purée, dans de nombreuses recettes.

Ail : Recettes rapides et faciles !

Découvrez 4 recettes faciles pour régaler vos convives :