Recette Flan à la frangipane

Préparation / Recettes

1. 1/4 de litre de lait
   4 jaunes d'oeufs
   25 g de sucre
   50 g d'amandes pulvérisée
   1 gousses de vanille
   1 pincée de sel
2. Mélangez un à un les jaunes d'oeufs avec le sucre
3. Travaillez jusqu'à ce que le mélange devienne jaune paille
4. Faites bouillir le lait avec la vanille mélangez les 2 préparations lorsque le lait sera tiède en retirant la vanille
5. Mettez sur feu doux ajoutez sel et amandes battez au fouet retirez à ébullition
6. Versez dans un moule à tarte garni de pâte brisée
7. Cuire au four