Anchois

L'anchois en cuisine

L'anchois est un petit poisson salé et fumé qui est couramment utilisé comme ingrédient en cuisine française. On le trouve souvent en conserve dans les épiceries et il est généralement utilisé comme assaisonnement dans les sauces, les soupes et les vinaigrettes.

Qualités nutritives de l'anchois

Les anchois sont une source de protéines, de vitamines et de minéraux. Ils contiennent également des acides gras oméga-3, qui sont bons pour la santé du cœur.

Techniques de cuisson de l'anchois

On mange les anchois salés et épicés en apéritif, en entrée ou en plat principal.

Anchois : Recettes rapides et faciles !

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