Recette Choux de bruxelles sautes au lard

Préparation / Recettes

1. Nettoyez les choux de bruxelles et lavez-les à grande eau
2. Plongez-les dans une casserole contenant de l'eau bouillante salée et additionnée de bicarbonate de soude
3. Faites cuire 15 à 20 minutes
4. Rafraîchissez-les à l'eau froide
5. Egouttez-les
6. Faites fondre du beurre dans une casserole et placez-y le lard taillé en lardons
7. Faites rissoler
8. Ajoutez les échalotes hachées et après légère coloration ajoutez les choux et faites-les sauter
9. Saupoudrez de muscade avant de les servir en accompagnement d'une viande de porc de saucisses grillées