Recette Cotelettes de dinde

Préparation / Recettes

1. Hachez 400 g de blanc de dinde
2. Emiettez du pain rassis (le quart du volume de la viande) et faites-le gonfler dans du lait
3. Mélangez la viande et la mie de pain bien pressée assaisonnez ajoutez 1 jaune d'oeuf pour lier et façonnez la préparation en forme de côtelettes
4. Passez-les successivement dans la farine
   1 oeuf battu et de la chapelure
5. Faites cuire à la poêle dans du beurre 6 mn de chaque côté