Faisan
Le Faisan en cuisine
Le faisan est un ingrédient courant en cuisine française. On le trouve souvent dans les soupes et les ragoûts, ainsi que dans les plats mijotés.
Qualités nutritives du faisan
Le faisan a une chair rose foncée et ferme avec un goût fin et délicat. Les cuisses et les ailes sont les meilleures parties de la volaille à manger. Les cuisses sont grasses et juteuses, tandis que les ailes sont maigres et tendres. Les os du faisan sont également comestibles et peuvent être utilisés pour faire du bouillon.
Techniques de cuisson du faisan
On cuisine le faisan en le faisant rôtir ou en le cuisant à la vapeur.
Faisan : Recettes rapides et faciles !
Découvrez 33 recettes faciles pour régaler vos convives :