Recette Etoiles à la cannelle
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4 blancs d'oeufs
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1 pincée de sel
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250 g de sucre glace
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250 g d'amandes moulues cannelle moulue clous de girofle moulus jus de 1/2 citron
Préparation / Recettes
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Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel ajouter le sucre le jus de citron et réserver 3 c à soupe de cette préparation pour le glaçage
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Ajouter au reste les amandes et les épices
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Laisser reposer pendant 1 heure au frais
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Abaisser sur 2 cm d'épaisseur et découper des étoiles à l'emporte-pièce
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Glacer les gâteaux et faire cuire 20 mn à feu doux
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