Recette Gaspacho aux huitres

Préparation / Recettes

1. Passer au mixeur des tomates épluchées et épépinées du concombre en dés et de la mie de pain trempée dans de l'eau et essorée
2. Ajouter à cette purée de l'ail coupé fin de l'estragon et de la ciboulette sel poivre
   1 peu de vinaigre et de l'huile d'olive
3. D'autre part faire pocher des huîtres dans leur eau
4. Ajouter quelques dés de concombre et de tomates mélanger et disposer les huîtres à la surface du gaspacho
5. Servir glacé