Lentille
Le Lentille en cuisine
Le Lentille est un type de legume sec qui est souvent utilise en cuisine francaise. Il est particulierement populaire dans les regions du sud de la France, en particulier dans la cuisine provencale. On le retrouve souvent dans les soupes et les ragouts, ainsi que dans les plats a base de lentilles du Nord de la France, comme le plat typique du Nord "carbonnade a la flamande".
Qualités nutritives du lentille
Les lentilles sont une excellente source de fibres, de protéines, de vitamines et de minéraux. Elles sont également riches en antioxydants et ont un indice glycémique faible, ce qui les rend idéales pour les personnes diabétiques.
Techniques de cuisson du lentille
On mange les lentilles crues, cuites ou en purée.
Lentille : Recettes rapides et faciles !
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