Limande

Le Limande en cuisine

Le limande est un poisson plat de la famille des scombres, de la même espèce que le turbot et le sole. On le trouve principalement dans les eaux froides de l'Atlantique Nord. En cuisine, on l'utilise souvent poché, pané ou en filets.

Qualités nutritives du limande

La limande est une source de protéines, de vitamines et de minéraux. Elle est riche en vitamine B12, en sélénium et en phosphorus.

Techniques de cuisson du limande

Le Limande se mange généralement cuit. On peut la faire sauter, la cuire à la vapeur, la poêler ou la faire cuire au four.

Limande : Recettes rapides et faciles !

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