Lotte
Le Lotte en cuisine
Le lotte est un poisson de la famille des poissons-chats. On le cuisine en France en le faisant poêler, en le grilling, ou en le cuisant à la vapeur.
Qualités nutritives du lotte
La lotte est une excellente source de vitamine B12, de sélénium et de phosphore. Elle est également une bonne source de vitamines B6 et B1, ainsi que de potassium, de cuivre et de magnésium.
Techniques de cuisson du lotte
La lotte est un poisson à chair ferme et à saveur délicate qui se prête bien à la cuisson au four, en papillote ou en filet. On peut la servir accompagnée d'une sauce au beurre blanc ou à l'échalote, de purée de pommes de terre ou de riz.
Lotte : Recettes rapides et faciles !
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