Recette Brochettes de lotte

Préparation / Recettes

1. Pour 4 personnes
2. 
   coupez en 24 morceaux réguliers 1 kg de lotte et poivrez-les
3. Enroulez chaque morceau d'une tranche de lard coupé très fin
4. Embrochez le tout sur 4 brochettes assez longues (6 morceaux par personnes)
5. Faites-les griller durant 10 à 15 minutes en les retournant souvent pour qu'elles dorent sans brûler
6. Servez ces brochettes avec du citron