Recette Quenelles de volaille aux epinards

Préparation / Recettes

1. Pour 4 personnes
2. 
   faites cuire le contenu d'un paquet d'épinards surgelés au beurre ou à l'eau salez poivrez muscadez
3. D'autre part faites un roux blond avec 50 g de beurre
   2 c à soupe de farine et 1/2 litre de lait assaisonnez et ajoutez 100 g de crème fraîche
4. Mélangez la moitié de cette sauce aux épinards
5. Ajoutez à l'autre moitié 8 ou 12 quenelles de volaille en boîte et laissez chauffer doucement
6. Servez le tout ensemble (vous pouvez passer quelques minutes à four chaud)
7. Accompagnez à volonté de croûtons frits ou d'une purée de pommes de terre