Raie
Le Raie en cuisine
Le raie est un poisson plat de la famille des rajidae. On le consomme principalement en France. Le mot raie vient probablement du latin rādium, rayon, en raison de sa forme allongée.
Qualités nutritives du raie
La raie est une source de vitamine D, de phosphore et de calcium.
Techniques de cuisson du raie
On mange la raie de différentes manières : en sashimi, en tartare, en tempura, en friture ou au four.
Raie : Recettes rapides et faciles !
Découvrez 19 recettes faciles pour régaler vos convives :