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Raie

Le Raie en cuisine

Le raie est un poisson plat de la famille des rajidae. On le consomme principalement en France. Le mot raie vient probablement du latin rādium, rayon, en raison de sa forme allongée.

Qualités nutritives du raie

La raie est une source de vitamine D, de phosphore et de calcium.

Techniques de cuisson du raie

On mange la raie de différentes manières : en sashimi, en tartare, en tempura, en friture ou au four.

Raie : Recettes rapides et faciles !

Découvrez 19 recettes faciles pour régaler vos convives :

Recette raie au curry

Recette raie à la sauce blanche et aux capres

Recette raie bonne femme

Recette salade de raie à la ravigote

Recette raie à la portugaise

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Recette raie au gratin

Recette raie à l'ecossaise

Recette raie frite

Recette aile de raie au beurre noir

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Recette raie au gratin

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Recette aile de raie aux fines herbes

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Recette raie frite