Recette Coquilles saint-jacques à la bretonne
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8 coquilles sain-jacques
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1 oignon
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1 échalote
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150 g de mie de pain
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100 g de beurre
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1 verre de vin blanc sec persil
Préparation / Recettes
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Faire fondre la moitié du beurre dans une sauteuse et y faire revenir l'échalote et l'oignon hachés
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Ajouter les noix et le corail et les dorer à leur tour
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Mouiller avec le vin mélanger saupoudrer de mie de pain de persil haché saler poivrer et laisser cuire 8 à 10 mn afin d'obtenir une sauce légère
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Garnissez chaque coquille arrosez de beurre fondu et d'un petit filet d'huile d'olive saupoudrez de chapelure et faites gratiner au four 15 mn
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