Recette Salsifis à la normande

Préparation / Recettes

1. Faites cuire 750 g de salsifis
2. Faites blondir 1 oignon émincé dans 1 noix de beurre ajoutez 50 g de beurre
   1 c à soupe de farine
3. Mouillez de 1/2 litre de cidre salez poivrez muscadez et laissez épaissir en remuant
4. Au dernier moment ajoutez 2 dl de crème fraîche et un filet de citron
5. Nappez-en les salsifis