Turbot

Le Turbot en cuisine

Le turbot est un poisson plat de la famille des Scophthalmidae. On le trouve dans les eaux froides et tempérées de l'Atlantique Nord-Est, de la Méditerranée et de la Mer Noire. Le turbot se cuisine de diverses façons en France. Il est souvent poché, grillé, braisé ou en papillote.

Qualités nutritives du turbot

Le Turbot est une excellente source de protéines et de vitamines B12. Il est également une bonne source de vitamine B6, de niacine, de phosphore et de sélénium.

Techniques de cuisson du turbot

Le turbot est un poisson plat qui se cuisine généralement au four, en papillote ou au court-bouillon.

Turbot : Recettes rapides et faciles !

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