Recette Charlotte aux amandes

Préparation / Recettes

1. Dans une casserole verser le sucre et 5 c à soupe d'eau
2. Faire fondre à feu doux
   5 mn
3. Travailler les jaunes d'oeufs avec le sirop tiède
4. Ajouter alors le chocolat fondu à feu doux avec 2 c à soupe d'eau et bien mélanger
5. Incorporer les blancs montés en neige ferme avec le sel
6. Puis ajouter la crème fouettée en soulevant la masse à la cuillère
7. Tapisser un moule à charlotte avec les biscuits
8. Y verser la moitié de la préparation
9. Saupoudrer d'amandes grillées puis recouvrir
10. Glisser au réfrigérateur 1 h