Recette Feuillete de bison

Préparation / Recettes

1. Hacher 250 g de viande un peu d'échalote persil estragon sel poivre mélanger ajouter 1 oeuf un peu de porto et d'armagnac
2. Découper des rond dans la pâte feuilletée mettre au centre une c à soupe de farce mouiller les bords et recouvrir d'un autre disque
3. Appuyer pour souder
4. Faire quelques traits au couteau sur la pâte dorer au jaune d'oeuf étendu d'eau
5. Cuire 20 à 25 mn (th 7)
6. Servir avec une sauce brunoise: faire revenir poireaux carottes oignons et les cuire pour faire une sauce
7. Passer et ajouter de la crème fraîche