Recette Cervelle sauce rouge
-
1 cervelle de boeuf ou 4 de mouton
-
4 gousses d'ail
-
1 verre d'huile
-
1 c à soupe de paprika
-
2 piments de cayenne feuilles de coriandre ou grains pilés sel poivre
-
6 oeufs
Préparation / Recettes
-
Retirer la membrane qui recouvre la cervelle
-
Mettre la cervelle dans un faitout avec 1 verre d'eau
-
Saler poivrer
-
Ajouter la coriandre l'ail le paprika délayé dans l'huile
-
Faire cuire à feu modéré pendant 20 mn
-
Trois minutes avant de la retirer ajouter les oeufs un à un que vous ferez pocher dans la sauce
Recettes similaires à Cervelle sauce rouge
