Recette Creme au cafe
Pour utiliser des blancs d'oeufs. pour 6 personnes
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1/2 litre de lait
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200 g de sucre quelques gouttes d'extrait de café
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2 c à soupe de rhum
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6 blancs d'oeufs
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Pour garnir: granulés en chocolat à volonté
Préparation / Recettes
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Faites tiédir le lait avec le sucre remuez pour bien le dissoudre
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Ajoutez l'extrait de café au goût et le rhum
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Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème
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Faites cuire sur feu très doux en tournant sans cesse à la cuillère en bois
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Retirez du feu dès que la crème est prise et laissez refroidir
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Mettez au réfrigérateur
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Servez la crème bien froide décorée à volonté de granulés en chocolat
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