Recette Mousse au cafe
Pour 6 personnes
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100 g de sucre en poudre
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2 c à soupe d'extrait de café
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4 oeufs
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2 dl de crème fraîche liquide
Préparation / Recettes
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Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre
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Ajoutez la crème fraîche portez sur le feu et faites cuire comme une crème anglaise (sans faire bouillir)
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Quand la crème épaissit retirez-la du feu et versez-la dans un saladier
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Ajoutez l'extrait de café et fouettez
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Battez les blancs en neige très ferme et incorporez les délicatement à la préparation
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Répartissez dans des coupes et gardez au froid 4 heures
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