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Recette Creme au beurre au cafe

Faites légèrement ramollir dans une terrine la quantité de beurre frais que vous jugez nécessaire ( 100 g à 120 g pour 8 personnes). incorporez-y peu à peu en la battant avec un fouet de la crème anglaise au café et refroidie jusqu'à ce que le beurre soit assez sucré (crème utilisée pour décorer les gâteaux d'anniversaire les quatre-quarts etc.).

Préparation / Recettes

Crème anglaise au café: travaillez 100 g de sucre et 3 jaunes d'oeufs
Ajoutez une pincée de fécule et délayez avec 2 décilitres de lait bouillant parfumé au café
Puis mettez la crème sur le feu en la remuant doucement retirez-la juste avant ébullition
Versez dans un plat creux et laisser refroidir

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