Recette Souffle aux carottes

Préparation / Recettes

1. Faites cuire en purée 300 g de carottes et 300 g de pommes de terre
2. Ajoutez 30 g de beurre
   2 c à soupe de crème fraîche sel poivre et noix de muscade
3. Incorporez 4 jaunes d'oeufs puis les blancs battus en neige
4. Versez dans un moule à souffle beurré et faites cuire 40 mn à four moyen préchauffé