Recette Consomme de champignons
Préparation / Recettes
- Faire étuver des champignons dans du beurre ajouter du bouillon et 1 à 2 c à café de maïzena
- Laisser cuire
- Ajouter du jus de citron et lier avec 1 jaune d'oeuf
- Ajouter des quenelles du riz ou des croûtons grillés
- Vous pouvez aussi faire revenir les champignons avec des oignons et du persil haché