Recette Caramels au chocolat
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100 g de chocolat fondant
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100 g de sucre glace
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60 g de miel
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80 g de crème fraîche
Préparation / Recettes
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Cassez le chocolat en très petits morceaux dans une casserole
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Ajoutez-y la crème fraîche le sucre et le miel et faites chauffer doucement en remuant
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Quand le chocolat est bien fondu portez à ébullition à feu vif puis laissez cuire 12 à 15 minutes à feu doux
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Versez dans un moule à caramels huilé ou sur un marbre huilé
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Dans ce cas découpez immédiatement les caramels au couteau
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Si vous ne possédez ni moule à caramels ni marbre huilez soigneusement le petit bac à glaçons de votre réfrigérateur et versez-y la préparation
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