Recette Souffle au chocolat
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1 dl de lait
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35 g de sucre
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25 g de farine
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50 g de chocolat
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3 oeufs
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70 g de beurre
Préparation / Recettes
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Faire bouillir le lait avec le sucre et une pincée de sel
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Verser doucement sur la farine dans une casserole
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Bien mélanger
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Incorporer le chocolat dissout dans un peu de lait
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Remuer pendant les 3 mn de la cuisson
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Retirer du feu
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Ajouter 3 jaunes d'oeufs
1 cuillerée à café de beurre et les 3 blancs battus en neige très ferme
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Mélanger délicatement
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Mettre l'appareil dans un moule beurré
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Lisser la surface
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Cuire à four moyen 30 mn
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