Recette Petits paquets de choux verts aux carottes nouvelles

Préparation / Recettes

1. Faire cuire sans la casser une grande feuille de chou vert dans de l'eau très salée
2. La faire refroidir
3. Faire cuire 1 botte de carottes nouvelles avec une gousse d'ail entière et une feuille de menthe puis la passer en purée
4. Ajouter 2 cuillerées à bouche d'huile d'arachide
   1 cuillère à café de vinaigre
5. Avec cette purée garnie des morceaux de feuilles de choux vert que l'on refermera en formant des carrés napper légèrement de vinaigrette ordinaire avant de servir