Recette Salade de chou vert ou rouge

Préparation / Recettes

1. Emincez un petit chou vert pommé ou rouge en julienne faites-le macérer avec 2 cuillerées à soupe de gros sel pendant au moins 12 heures dans un endroit frais puis rincez abondamment et tordez dans un linge propre
2. Mettez le chou dans un saladier
3. Assaisonnez-le d'une vinaigrette bien relevée ou d'un mélange de crème fraîche citron fines herbes hachées et poivre
4. Vous pouvez ajouter au chou vert 1/2 cuillerée à café de paprika au chou rouge 2 c à café de moutarde blanche