Recette Clams aux champignons
Pour 4 personnes
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2 douzaines de clams
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200 g de champignons de couche
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20 g de beurre
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6 c à soupe de crème fraîche
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1 jaune d'oeuf sel poivre
Préparation / Recettes
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Lavez les clams ouvrez les (pour le faire plus aisément vous pouvez au préalable les poser sur une plaque chauffée)
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Nettoyez les champignons et hachez finement
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Faites-les revenir rapidement dans la matière grasse chaude
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Mélangez la crème et le jaune d'oeuf ajoutez les champignons assaisonnez
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Garnissez chaque demi-coquille avec cette préparation et passez vivement sous le gril du four jusqu'à ce que le de dessus soit doré
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Servez aussitôt
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