Recette Daurade au gingembre

Préparation / Recettes

1. Pour 4 personnes
2. 
   assaisonnez l'intérieur d'une dorade farcissez-la de 2 ou 3 bâtonnets de gingembre coupés dans un rhizome pelé
3. 8eurrez un plat allant au four tapissez-le des légumes suivants émincés: 1 carotte
   1 blanc de poireau
   2 oignons
   7 à 8 rondelles de gingembre assez fines
4. Ajoutez 1 bouquet garni
   2 gousses d'ail
   2 clous de girofle assaisonnez
5. Posez la dorade par-dessus arrosez de 1
   5 dl de vin blanc sec couvrez le plat d'un papier d'aluminium et faites cuire 20 à 30 mn à four chaud
6. Servez tel quel ou passez le fond de cuisson au mixeur et nappez le poisson dont vous aurez levé les filets avec cette sauce