Recette Filets de daurade charcutiere

Préparation / Recettes

1. Farinez abondamment 4 filets de daurade
2. Faites chauffer dans la poêle 2 c à soupe de beurre et 3 c à soupe d'huile
3. Quand le tout est bien chaud faites saisir les filets sur les 2 faces
4. Salez et poivrez-les
5. Réservez-les sur un plat chaud
6. Videz la poêle du beurre de cuisson
7. Ajoutez hors du feu cornichons hachés câpres et 80 g de beurre
8. Remettez sur le feu laissez le beurre mousser
9. Arrosez les filets avec cette sauce