Recette Dinde farcie aux marrons

50 g de beurre 3 échalotes
500 g de marrons au naturel
1 boîte de purée de marrons
150 g de chair à saucisse
100 g de jambon
1 petit verre de cognac
2 c à soupe de persil haché thym et laurier quelques cerises et citrons confits au vinaigre pour la décoration

Mélangez à la chair à saucisse le thym le laurier le sel le poivre le persil et les échalotes hachées le jambon coupé en dés et la purée de marrons arrosez de cognac introduisez la farce à l'intérieur de la dinde recousez
Faites cuire la dinde enduite de beurre à la lèchefrite à four chaud en arrosant à plusieurs reprises en cours de cuisson
En fin de cuisson faites chauffer les marrons
Vous les servirez avec la dinde décorée de demi-cerises et de quartiers de citron confit
Servez le jus dégraissé à part en saucière