Recette Epinards fermiere

Préparation / Recettes

1. Nettoyez et lavez 1
   5 kg d'épinards
2. Faites-les blanchir puis égouttez-les bien pour en extraire toute l'eau
3. Hachez-les grossièrement sans les passer à la moulinette
4. Coupez en gros dés 200 g de lard fumé faites-le dorer au beurre ajoutez les épinards et faites-les étuver à feu doux 15 mn
5. Disposez les épinards dans un plat
6. Autour
   4 tranches de pain de mie grillées et passées au beurre un oeuf poché sur chacune