Recette Flan tricolore
Pour 8 personnes
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9 oeufs un bol de coulis de tomates
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500 g d'épinards cuits hachés et bien desséchés
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100 g de gruyère râpé sel poivre beurre pour le moule
Préparation / Recettes
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Cassez les oeufs en les répartissant 3 par 3 dans 3 saladiers
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Battez-les en omelette avec du sel et du poivre
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Dans le premier ajoutez le coulis de tomates (mélangez bien)
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Dans le second les épinards
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Dans le troisième le gruyère
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Beurrez un moule à cake
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Versez-y les oeufs aux tomates
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Faites cuire au bain-marie 15 mn
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Versez par-dessus les oeufs au fromage remettez au bain-marie 15 mn
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Recouvrez d'oeufs aux épinards et faites cuire de la même façon
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Pour servir démoulez le flan
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Décorez à volonté de rondelles de concombre de tomates
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