Recette Fenouils à la provencale
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6 pieds de fenouil
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500 g de tomates
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1 oignon
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4 gousses d'ail
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2 c à soupe d'huile d'olive
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1 louche de bouillon
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1 bol de vinaigrette sel poivre
Préparation / Recettes
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Couper les fenouils en quatre et faire blanchir 1/4 heure à l'eau bouillante
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Hacher l'oignon et les gousses d'ail et les mettre dans une cocotte avec l'huile les fenouils et les tomates pelées
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Faire revenir et mouiller avec le bouillon saler poivrer
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Faire braiser 1 heure à four moyen
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Laisser refroidir et servir avec une vinaigrette
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