Recette Tarte au fromage blanc (évelyne)

Préparation / Recettes

1. Pour la pâte: 200 g de farine mélangée avec 1 sachet de levure chimique
2. Placer au milieu 75 g de sucre
   1 oeuf et poser autour sur le farine 75 g de beurre en petits morceaux
3. Travailler du bout des doigts pour en faire une boule de pâte bien homogène
4. Cette pâte ne se roule pas
5. Foncer un moule à biscuit de 28 cm de diamètre en remontant la pâte à mi-hauteur des bords
6. Il ne doit y avoir aucun trou dans la pâte
7. Pour le fromage: 800 g de fromage blanc lisse
   1 paquet entier de pudding arôme chantilly
   150 g de sucre
   4 jaunes d'oeufs
   1 petit pot de crème fraîche
8. Bien battre le tout et ajouter à la fin les 4 blancs en neige
9. Verser dans la pâte
10. Préchauffer le four environ 10mn
11. Faire cuire le gâteau pendant 1 h th 6 (215ø à 220ø)
12. Sortir du four et poser dessus une grille à tarte et renverser le gâteau sans le sortir du moule
13. Ne jamais conserver ce gâteau au frigo