Recette Babas au rhum

Préparation / Recettes

1. Mettez la farine tamisée en fontaine dans une terrine
2. Travaillez la levure au centre avec le lait tiède
3. Ajoutez y les oeufs
4. Incorporez-les à la farine et travaillez la pâte à la main 3 à 4 minutes
5. Couvrez la terrine et mettez-la à chaleur tempérée une demi-heure environ jusqu'à ce qu'elle double de volume
6. Au bout de ce temps faites ramollir le beurre et ajoutez-le à la pâte ainsi que le sel et le sucre
7. Travaillez la pâte 5 minutes environ
8. Partagez la pâte dans les moules à baba laissez monter et faites cuire à four chaud 30 mn
9. Arrosez avec le sirop et garnissez avec de la chantilly
10. Ajoutez le rhum après avoir laissé bouillir l'eau et le sucre 5 minutes
11. Faites tremper les babas dans le sirop chaud
12. Laissez-les refroidir complètement avant de les déguster
13. On peut ajouter quelques raisins secs à la pâte à babas