Recette Glace au safran

4 yaourts nature au lait entier
40 cl de crème fraîche
200 g de sucre glace
2 pointes de couteau de safran le jus et les zestes d'une orange ou si vous préférez le jus et les zestes d'un citron

Vider tous les pots de yaourts dans un grand saladier
Verser le sucre glace ainsi que le safran et battre le mélange pendant quelques minutes
Fouetter la crème fraîche
Presser l'orange et râper finement son zeste
Ajouter aux yaourts battus 3 c à soupe du jus d'orange obtenu ainsi que la moitié des zestes
Fouetter le tout pendant 5 mn puis ajouter la crème fouettée
Verser cette préparation dans une sorbetière et faire congeler pendant 2 heures au minimum
Si vous n'avez pas de sorbetière à votre disposition faites prendre votre glace dans les bacs à glaçons de votre réfrigérateur
Il suffit de régler celui-ci au plus froid et de laisser congeler votre préparation pendant 2 à 3 heures tout en remuant avec une fourchette toutes les demi-heures afin d'éviter la formation de cristaux de glace
Servir la glace en formant des boules
Les disposer dans des coupes individuelles ou dans des assiettes à dessert
Décorer avec quelques zestes d'orange et parsemer éventuellement de pistaches hachées