Recette Savarin glace

Préparation / Recettes

1. 120 g de sucre
   100 g de farine
   45 g de beurre fondu
   1 paquet de levure
   2 c à soupe de lait
   4 oeufs sel
2. Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment
3. Ajouter la levure le sel le lait
4. Battre les blancs en neige les ajouter à la pâte
5. Cuire 40 mn au four th 4 1/2
6. Imbibez le gâteau d'un sirop préparé avec le jus d'une boîte d'abricots parfumé à volonté avec du kirsch
7. Délayez 3 à 4 c à soupe de confiture d'abricots avec 2 c à soupe de sirop réservé et recouvrez le savarin de ce mélange avec un pinceau de cuisine
8. Garnissez le centre rapidement de boules de glace vanille-noisettes et de demi abricots au sirop
9. Décorez à volonté d'amandes effilées grillées