Recette Harengs à la moutarde
Préparation / Recettes
- Videz écaillez et essuyez 4 beaux harengs
- Réservez les laitances
- Incisez chaque face des harengs enduisez-les de moutarde saupoudrez de chapelure arrosez de beurre
- Faites griller à four vif
- Mélangez les laitances écrasées avec sel poivre moutarde fines herbes et 2 c de vin blanc
- Faites cuire à feu doux dans une petite casserole sans cesser de remuer
- Nappez les harengs avec la sauce