Recette Minestrone milanais
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2 courgettes
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1 céleri
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3 carottes
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100 g de haricots verts
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3 pommes de terre
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200 g de petits pois
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3 oignons
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3 tomates
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2 tranches de jambon fumé
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50 g de beurre une cuillerée à soupe de persil haché quelques feuilles de basilic
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250 g de petits macaroni
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50 g de gruyère une gousse d'ail
Préparation / Recettes
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Coupez tous les légumes en dés et faites-les cuire dans 2 litres de bouillon e boeuf
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Hachez le jambon le persil le basilic les oignons et l'ail
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Ajoutez-les dans le bouillon et faites mijoter pendant 2 heures
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Un quart d'heure environ avant la fin de la cuisson incorporez le beurre et les macaroni
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Au moment de servir mettez le gruyère râpé dans les assiettes et versez le potage par-dessus
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