Recette Salade et lentilles aux fruits de mer
Pour 6 personnes
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300 g de lentilles vertes
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100 g de crevettes décortiquées
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500 g de moules
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4 grosses langoustines
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1 de salade frisée
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1 citron
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15 cl d'huile
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15 cl de vinaigre
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15 g de moutarde sel fin poivre
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1 oignon
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1 carotte thym laurier
Préparation / Recettes
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Cuire les lentilles avec le bouquet garni
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Cuire les moules "marinière" et les décoquiller
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Cuire les langoustines dans le jus des moules (8 mm) et décortiquer les queues
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Préparer une vinaigrette et une salade
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Apres la cuisson des lentilles les égoutter
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Laisser refroidir et mélanger le tout
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Décorer le plat avec citron salade têtes de langoustines
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Servir frais
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