Recette Lentilles en sauce piquante

Préparation / Recettes

1. Triez et lavez les lentilles
2. Faites-les blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante égouttez
3. Préparez une dersa en pilant ensemble l'ail le sel le poivre noir le cumin la cannelle et le piment rouge sec mis à tremper dans l'eau une heure auparavant
4. Diluez le tout dans un verre d'eau
5. Dans une cocotte faites revenir à feu doux l'oignon émincé dans le smen
6. Versez la dersa mouillez de 3/4 de litre d'eau et ajoutez les lentilles et les feuilles de laurier
7. Couvrez et laissez cuire à feu modéré pendant 20 minutes
8. En fin de cuisson diminuez le feu: laissez mijoter jusqu'à réduction de la sauce
9. Servez chaud