Recette Gigot de lotte
Pour 4 personnes
- 1 morceau de lotte de 700 g pris dans le milieu
- 2 gousses d'ail finement coupées en lamelles
- 8 filets d'anchois
- 3 c à soupe d'huile d'olive
Préparation / Recettes
- Piquer la lotte avec les lamelles d'ail et la larder avec les filets d'anchois à l'aide d'un couteau long et pointu
- Huiler régulièrement saler légèrement à cause des anchois
- Ficeler
- Cuire au tour thermostat 7 pendant 40 minutes en arrosant régulièrement