Recette Lotte au curry
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150 g de lotte oignon
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1 c à café d'huile
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1 c à café de curry
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1 jaune d'oeuf
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1 pointe de couteau de safran sel poivre court-bouillon
Préparation / Recettes
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Faire pocher la lotte dans le court-bouillon
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Faire dorer l'oignon dans l'huile mouillez avec le court-bouillon laissez cuire 10 à 15 mn
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Délayer le jaune d'oeuf dans une ou deux cuillerées du mélange et l'ajouter pour faire épaissir la sauce
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Saler poivrer ajouter le curry et le safran
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Verser sur la tranche de poisson
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