Recette Puree de marrons

Préparation / Recettes

1. Pour 1 kilo de marrons ou de châtaignes on compte 1 litre et demi de lait
   300 g de sucre
   2 sachets de sucre vanillé
   100 g de beurre et une pincée de sel
2. Préparer les fruits
3. Les cuire à l'eau 10 mn et enlever les deux peaux
4. Puis les cuire dans du lait
5. Les passer en purée et y ajouter le restant de lait tout en battant avec un fouet pour obtenir une mousse légère
6. Ajouter les sucres et le sel et enfin le beurre divisé en morceaux