Recette Moules frites
Pour 4 personnes
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2 kg de moules
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70 g de beurre
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3 c à soupe d'huile sel poivre
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4 gousses d'ail
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100 g de mie de pain de campagne rassis
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1 poignée de persil haché
Préparation / Recettes
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Nettoyez les moules et faites-les ouvrir dans une casserole sur feu vif
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Otez les coquilles vides
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Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle
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Mettez-y les moules dans leur demi-coquille
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Faites-les revenir doucement et ajoutez l'ail finement haché et la mie de pain émiettée
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Salez poivrez
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Tournez sans cesse sur feu moyen jusqu'à ce que la mie de pain soit légèrement croustillante
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Ajoutez le persil haché mélangez bien et servez très chaud
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