Recette Terrine d'oeufs au saumon
Pour 8 à 10 personnes 10 oeufs
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2 tasses d'herbes hachées (persil ciboulette estragon)
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4 tranches assez épaisses de saumon fumé
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300 de gelée en bloc du charcutier en boîte ou préparée avec un sachet
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2 c à soupe de vin blanc mayonnaise
Préparation / Recettes
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Faites durcir les oeufs (10 mn à l'eau bouillante) passez-les sous l'eau froide du robinet pour pouvoir les écaler plus facilement
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Laissez-les refroidir puis hachez-les au couteau et mélangez-les à la moitié des herbes
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Répartissez les oeufs dans une terrine en alternant avec des tranches de saumon
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Faites fondre la gelée parfumez-la avec le vin blanc et versez-la sur les oeufs
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Faites prendre au réfrigérateur jusqu'au lendemain
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Ajoutez à la mayonnaise le reste des herbes
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Servez la terrine coupée en tranches avec cette sauce verte
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Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du saumon cru mariné dans du citron
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