Recette Soupe italienne
Pour 4 personnes
-
3/4 de litre de consommé ou de bon bouillon
-
4 oeufs parmesan râpé persil haché cerfeuil poivre
Préparation / Recettes
-
Faites réchauffer le consommé ou préparez-le avec un bon concentré
-
Battez les oeufs en omelette et versez-les dans le bouillon au moment où commence l'ébullition remuez le bouillon à la fourchette pendant toute la durée de cette opération afin que les oeufs forment des filaments
-
Versez dans une soupière chaude parsemez de persil haché et de cerfeuil effeuillé poivrez fortement
-
Le parmesan râpé se sert à part
Recettes similaires à Soupe italienne
